De eerste opdracht is eenvoudig. Snipper een ui. De vertelster heeft ook een tip tegen tranende ogen. En voor je de ui opzij hebt kunnen schuiven, ligt er op de keukentafel een pasgeboren kind. Tita zou al vóór haar geboorte hebben gehuild wanneer haar moeder uien sneed. Kokkin Nacha, die toch echt niet scherp meer hoorde, kon het bevestigen.
Hoe kom je van een gesnipperde ui bij een familiegeschiedenis?
Let op wat Nacha na de bevalling doet. Het vocht op de tegels droogt op en zij veegt het achtergebleven zout bijeen voor het koken. Voor haar is dat een huishoudelijk karwei. Precies die nuchterheid maakt het sterke verhaal zo plezierig. De vertelster blijft praten alsof jij ook in de keuken staat en echt wilt weten hoe het eten straks op tafel komt.
Probeer het hoofdstuk van januari als je in het Spaans wilt lezen en van familieverhalen houdt. Aan de geur van bonen of versgebakken brood leert Tita later hoe laat het is. De recepten kun je hier dus beter meelezen. Daar begint haar manier om de wereld te begrijpen.
Lees het Spaanse januarihoofdstuk bij Penguin Libros. Dit fragment hoort bij dezelfde e-bookeditie. Het e-ISBN van de bol-editie is 9786071120250.
Zovif kan commissie ontvangen als je via deze link iets koopt. Bekijk Como agua para chocolate als e-book bij bol.