Betere keuzes voor een leuker leven.
WMF Devil serveerpan 28 cm: van aanbakken naar rustig sudderen
Een pan met twee zijgrepen kan makkelijker op tafel passen dan een koekenpan met een lange steel. De WMF Devil van 28 cm combineert die opzet met een glazen deksel en antiaanbaklaag. Bekijk vooral hoeveel ruimte je gerecht op de bodem nodig heeft.
Bronnenonderzoek · gecontroleerd 12 oktober 2026 · geen eigen producttest.
Dit artikel bevat een affiliatelink. Als Amazon-partner verdient Zovif aan in aanmerking komende aankopen. Lees onze affiliate-uitleg.
Deze uitvoering herkennen
De besproken uitvoering heeft artikelnummer 0761406380, een glazen deksel en Durit Select Pro-antiaanbaklaag. De TransTherm-bodem is ook voor inductie bedoeld. Devil is een bredere productfamilie: vergelijk daarom het artikelnummer en de dekselinhoud wanneer een andere aanbieding een vergelijkbare naam heeft. Alleen een diameter van 28 cm is niet voldoende om uitvoeringen gelijk te stellen.
Ruimte voor bruining
Bij een nat gerecht kun je eerst ingrediënten aanzetten en vervolgens vocht toevoegen om te sudderen. Leg tijdens het aanbakken niet zoveel op de bodem dat alles bovenop elkaar ligt. Een volle pan geeft een ander resultaat dan kleine porties na elkaar. De diameter is bovendien de nominale panmaat; de vlakke bakbodem is niet automatisch even groot.
Deksel en zijgrepen gebruiken
Een deksel beperkt verdamping. Haal het weg als een saus juist moet inkoken, rekening houdend met hete stoom. Pak beide zijgrepen beschermd vast en zet de pan op een hittebestendige onderzetter. Controleer voor ovengebruik de afzonderlijke limieten van pan en glazen deksel in de meegeleverde instructies; de naam serveerpan zegt daar niets over.
Wanneer een andere pan logischer is
Deze vorm past bij gerechten die van aanzetten naar sudderen gaan en daarna op tafel mogen. Voor het omschudden van kleine porties is een lange steel mogelijk prettiger. Voor zeer hard schroeien en een duidelijke aanbaklaag voor saus kan ongecoat staal een andere keuze zijn. Gebruik in de antiaanbaklaag een geschikt, niet-scherp hulpmiddel.
Uitvoering bekijken
Bekijk de besproken uitvoering bij Amazon →
Controleer op de winkelpagina de uitvoering, verkoper, leveringsomvang, actuele prijs en verzendkosten. Een keuze voor een ander pakket of model kan andere eigenschappen betekenen.
Bronnen en onderzoeksaanpak
Officiële productinformatie van de fabrikant. De productkenmerken komen uit deze bronnen; de keuzevragen en praktische afwegingen zijn de redactionele uitleg van Zovif. Er zijn geen eigen prestatietests uitgevoerd.
